500 g sukker Rør sukker og margarin godt sammen. Rør hornsalt ut i melka og bland inn sammen med mesteparten av hvetemelet. Jeg brukte 12 dl i deigen, resten sparte jeg til utkjevlingen. |
|
Kjevle ut ca 5 mm tykt og stikk ut med et lokk eller lignende som er ca 10 cm i diameter. De originale kjeksene er litt større, men jeg syns denne størrelsen er mer overkommelig. Legg kjeksene på bakepapirkledd stekebrett med litt mellomrom. |
|
Deigrestene etter siste utstikking samles sammen og kjevles ut til ei "skrapekake" og deles i fire. Jeg fikk 32 kjeks av denne oppskrifta inkludert skrapekaka. Bak gjerne dobbel porsjon og frys ned. |
|
Stekes gylne på 200 grader. I oppskrifta mi står det 7-8 min, men jeg stekte dem ca 10-12 min. Det er forskjell på ovner, så pass på. |
|
Kjeksene smaker deilig som de er, eller med smør på - og gjerne ost, brun eller hvit. En god kopp te hører med, eller rett og slett et glass kald melk. Lykke til :) |