500 g sukker
50 g margarin
3 1/2 dl kulturmelk
4 ts hornsalt
15 dl mel

Rør sukker og margarin godt sammen. Rør hornsalt ut i melka og bland inn sammen med mesteparten av hvetemelet. Jeg brukte 12 dl i deigen, resten sparte jeg til utkjevlingen.

Kjevle ut ca 5 mm tykt og stikk ut med et lokk eller lignende som er ca 10 cm i diameter. De originale kjeksene er litt større, men jeg syns denne størrelsen er mer overkommelig.

Legg kjeksene på bakepapirkledd stekebrett med litt mellomrom.

Deigrestene etter siste utstikking samles sammen og kjevles ut til ei "skrapekake" og deles i fire.

Jeg fikk 32 kjeks av denne oppskrifta inkludert skrapekaka. Bak gjerne dobbel porsjon og frys ned.

Stekes gylne på 200 grader. I oppskrifta mi står det 7-8 min, men jeg stekte dem ca 10-12 min. Det er forskjell på ovner, så pass på.

Kjeksene smaker deilig som de er, eller med smør på - og gjerne ost, brun eller hvit. En god kopp te hører med, eller rett og slett et glass kald melk.

Lykke til :)